MANUAL DE NUTRICIÓN Y GASTO DE ENERGÍA

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Tabaco

Tabaco

Fumar puede causar cáncer y luego impedir que su cuerpo lo combata:

• Las sustancias tóxicas en el humo del cigarrillo pueden debilitar el sistema inmunitario del cuerpo, haciendo más difícil matar las células cancerosas. Cuando esto pasa, las células se siguen multiplicando sin que nada las detenga.
• Las sustancias tóxicas en el humo del tabaco pueden dañar o cambiar el ADN de una célula. El ADN es el “manual de instrucciones” de las células que controla su crecimiento y funcionamiento normal. Cuando se daña el ADN, una célula puede comenzar a crecer sin control y formar un tumor canceroso.

Los médicos saben desde hace años que fumar causa la mayoría de los cánceres de pulmón. Este sigue siendo el caso en la actualidad. Casi 9 de cada 10 casos de cáncer de pulmón son causados por fumar cigarrillos. De hecho, los fumadores tienen un mayor riesgo de tener cáncer del pulmón hoy en día que en 1964 a pesar de que fuman menos cigarrillos. Una posible explicación son los cambios en la forma en la que se fabrican los cigarrillos así como en su contenido.

Cáncer de pulmón

¿Qué es el cáncer de pulmón?

Los pulmones son los órganos incluidos en el aparato respiratorio que están encargados de realizar la función respiratoria, es decir, a través de las vías respiratorias suministran oxígeno al cuerpo y expulsan el dióxido de carbono, un producto de desecho producido por las células del cuerpo.

El cáncer de pulmón se produce cuando hay un crecimiento exagerado de células malignas en este órgano. Si no se diagnostica a tiempo se puede producir la metástasis del tiempo, en estos casos las células cancerosas se desplazan hacia otros órganos del cuerpo.Es la causa más frecuente de muerte por cáncer tanto en hombres como en mujeres.

Causas

Los motivos que pueden provocar la aparición del cáncer son:

• Tabaco
• Efectos del radón: el radón es un gas radiactivo que se halla en las rocas y en el suelo de la tierra y que se forma por la descomposición natural del radio. La exposición al radón combinada con el cigarrillo aumenta significativamente el riesgo de contraer cáncer de pulmón.
• Exposición a carcinógenos: El amianto es tal vez la más conocida de las sustancias industriales relacionadas con el cáncer de pulmón, pero hay muchas otras como el uranio,arsénico, ciertos productos derivados del petróleo, etc.
• Predisposición genética
• Agentes causantes de cáncer en el trabajo: Entre las personas con riesgo se encuentran los mineros y los químicos
• Marihuana: Los cigarrillos de marihuana contienen más alquitrán que los de tabaco. 
• Inflamación recurrente: La tuberculosis y algunos tipos de neumonía a menudo dejan cicatrices en el pulmón.
• Polvo de talco: puede contener amianto.
• Otros tipos de exposición a minerales:
• Exceso o deficiencia de vitamina A.
• Contaminación del aire.

Síntomas

Estas manifestaciones son:

• Cansancio.
• Pérdida de apetito.
• Tos seca o con flemas.
• Tos con sangre en el esputo.
• Dificultad para respirar (disnea).
• Dolor.

En algunos casos, los pacientes no presentan síntomas y el cáncer se suele detectar mediante una radiografía en los pulmones que se realiza por otros motivos

Prevención

La mejor forma de prevenir la aparición de la enfermedad es dejar de fumar.

Términos examen

DIETA : 

Control o regulación de la cantidad y tipo de alimentos que toma una persona o un animal, generalmente con un fin específico.

     Conjunto de sustancias alimenticias que un ser vivo toma habitualmente.

RACIÓN : Cantidad de alimento que se da en una comida a una persona o animal.

1. Porción unitaria de algo que puede dividirse en varias partes iguales.

   
   
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EQUILIBRIO ALIMENTARIO : dieta equilibrada en el ámbito mediterráneo. Va ligada a la salud. Para que podamos considerar que una dieta es equilibrada, debe reunir una serie de características:

• Debe ser variada para que pueda aportar todos los nutrientes necesarios.
• Debe ser suficiente en cuanto a aporte de energía, garantizando las kcal. necesarias para el correcto funcionamiento del organismo.
• Debe repartirse a lo largo del día: no es lo mismo ingerir las kcal. correspondientes en una sola toma que fraccionadas en 5 o 6. El correcto funcionamiento del metabolismo, así como el tener o mantener un peso adecuado, requieren comer poco y a menudo.
• Debe ser capaz de cubrir las necesidades nutricionales básicas, aportando alimentos que contengan nutrientes que llevan a cabo funciones plásticas o de constitución (proteínas), funciones energéticas (hidratos de carbono y grasas) y funciones reguladoras (vitaminas y sales minerales).
• Debe permitir alcanzar o mantener un peso corporal compatible con la salud.

Pirámides alimenticias

La nutrición es el proceso por el cual los organismos vivos 

absorben los nutrientesde los alimentos. Una buena alimentación o 

nutrición es cuando sabemos lo que  comemos y balanceamos lo 

que comemos. Nosotros podemos saber qué debemos comer 

dejándonos llevar por la pirámide alimenticia.

La pirámide alimenticia es una tabla que nos dice los tipos de alimentos que debemos comer y nos sugiere las raciones que debemos  comer.
En la base encontramos los panes, cereales y arroces. En este nivel debemos consumir de 6 a 11 porciones.
En el segundo nivel encontramos  las frutas y las verduras. En este nivel debemos comer de 3 a 5 porciones de verduras diarias y de 2 a 4 porciones de frutas al día.
En el tercer nivel encontramos los productos derivados de la leche. De este nivel debemos comer 2 a 3 porciones diarias y de las carnes, aves, peces, y huevos de 2 a 3 porciones diarias.

En el último nivel encontramos los aceites, grasas y azúcares y 

no tendremos porciones porque es de la que menos debemos  

comer.

Debemos comer todos aquellos alimentos que son mencionados en 

la pirámide alimenticia.